2025年「食トレンドランキング」&2026年「食トレンド予測」

2026年 食トレンド予測

『デリッシュキッチン』において、公式SNSでのヒット投稿傾向や、各種メディアやSNSで話題となったトピックスを考慮し、2025年下半期「食トレンド予測」を選出しました。

SNSの一部で話題を集めている、AIが生成したガラスの食べ物を包丁で切る動画。
透明の食品の見た目の意外性や、ASMR（聴覚に心地よい刺激を与えるコンテンツ）が癖になる動画です。

また、AIが作った作品と、人が作った作品を比較するコンテンツもSNSで見られるようになっており、このトレンドは食べ物の分野にも波及すると予想しています。
2026年は、まるでAIが作り出したような今までにない見た目の「AIフード」が注目を浴びそうです。

長引く物価高の影響により、安価な節約食材への注目が続いています 。
その中で、こんにゃくはその価格の安さに加え、低カロリーであることから健康志向の方にも支持され、さらなる進化を遂げると予測されます。

こんにゃくは、冷凍することで食感が変わったり、切り方や調理法次第で全く別の食材に変身させやすいという特性も。また、こんにゃく自体に味がなく、様々な味付けに合うため、アレンジの幅が非常に広い食材です。

『デリッシュキッチン』では、特に「こんにゃく串」が公式YouTubeで1100万回再生超えのヒットを記録。鶏皮串のような見た目と食感が人気を博し、過去最大の再生回数となりました。
節約志向と健康志向の両方を満たすこんにゃくは、メイン料理にも変身する食材です。2026年もさらなるポテンシャルを発揮するレシピが発案され、人気を博すと予測します。

2026年、半世紀ぶりに15番目の「指定野菜」となる、ブロッコリー。
市場に安定的に供給されやすくなり、価格が落ち着くことも期待されます。

ブロッコリーは、たんぱく質やビタミンB群、鉄分など、筋肉づくりに効果的な栄養素をもち、体づくりをしている方からの需要の高い野菜です。
また、多様な料理に合うことや、彩りを与えてくれるなど、使いやすさという観点からも人気を博しています。
今後は、その栄養価や汎用性の高さから、ブロッコリーを主役にした新しい食べ方も広がりを見せると予測します。

2025年 食トレンドランキング　TOP5

『デリッシュキッチン』において、2025年上半期に検索ボリュームが上昇したキーワードや、公式SNSでのヒット投稿を元に、2025年上半期「食トレンドランキング」を選出しました。

2025年上半期の食トレンドは、「パックのまま調理」が第1位となりました。

食材が入ったパックをそのまま使って調理するこの方法は、時短になるだけでなく、手が汚れず、洗い物も少なく済む点が高い人気要因となっています。

『デリッシュキッチン』公式Instagramでは、「パックのまま油淋豚」が約360万回再生、「パックのままズボラ焼き」が約510万回再生と、大ヒットコンテンツとなりました。

いかに楽に簡単に時短で調理できるかというニーズは、引き続き食卓を豊かにするための重要な鍵となると考えられます。

第2位は、 餃子の皮やライスペーパーなど、余りがちな皮を有効活用する「皮リメイク」がランクイン。

具材や餡との分量の兼ね合いから、中途半端に余ってしまうことが多かった皮を、手軽にアレンジして消費できるレシピが、特にSNSで大きな話題を呼びました。

『デリッシュキッチン』では、今年検索が急上昇したレシピとして「バリバリソーセージ」が上位に。
また、ライスペーパーを使った「ライスペーパーソーセージ」は、公式YouTubeチャンネルで約250万回再生と大ヒットを記録しました。

皮のアレンジレシピは、食品ロス削減とクリエイティブな食卓の実現を両立させる、注目のトレンドレシピです。

第3位は、調理の常識を覆す「魔法の唐揚げ」が選出されました。

通常行う衣漬けの工程を省略し、衣を肉につけずに油に直接投入するという斬新な調理法が注目を集めました。
この手法は、時短や洗い物の削減を同時に叶えるレシピとして人気を博しました。

『デリッシュキッチン』公式Instagramでは、累計350万回再生を記録。第1位の「パックのまま調理」同様、「いかに楽に、簡単に、時短で調理したいか」という強いニーズを反映した結果と言えるでしょう。

第4位にランクインしたのは、コンロ（火）を使わずに調理する「コンロキャンセルレシピ」です。

2025年の記録的な猛暑により、「暑くて火を使うのがつらい」という夏の調理の悩みが深刻化しました（※）。

その結果、炊飯器や電子レンジのみで調理が完結するレシピが日常で重宝されるように。

『デリッシュキッチン』では、今年8月の「電子レンジ／レンジ」の検索ボリュームが、3年前と比較して約1.3倍に増加しています。
また、家賃高騰を背景としたコンロなしの狭小キッチンの登場や、「コンロキャンセル界隈」という言葉の誕生も、このトレンドを後押しする結果となりました。

※デリッシュキッチン「夏場の調理」に関するアンケートより

第5位は、「備蓄米レシピ」がランクイン。

2025年は米不足に伴う価格高騰が大きな社会問題となりました。
市場に出回った備蓄米について、香りや味に懸念を持つ声がある中、デリッシュキッチンでは、備蓄米をより美味しく食べるためのレシピを考案。

特に「麦茶で五目炊き込みご飯」や「中華おこわ風炊き込みご飯」といったレシピは、普段のお米ではもちろん、備蓄米でも美味しく調理できるアレンジとして注目を集めました。

『デリッシュキッチン』は、今後もユーザーの皆様のニーズを深く捉え、トレンドを先駆けたレシピを提供することで、食を通じた豊かな未来の実現に貢献してまいります。