おかず検索が18倍に！「さつまいも」の最新トレンド
『DELISH KITCHEN』は、アプリユーザーの検索動向から、最新の食トレンドを分析しています。今回は、年々検索ボリュームが大きく上昇しているさつまいもについて調査しました。
なお、2021年から現在までの『DELISH KITCHEN』アプリ内の検索ワードランキングやユーザーのトレンド情報は下のボタンからダウンロードいただけます。ぜひご覧くださいませ。
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年々検索ボリュームが上昇
「さつまいも」を含むレシピ検索ボリュームは年々増加しており、2023年の平均検索ボリュームは2019年と比較して1.38倍となっています。
※検索ボリュームとは総検索数における、ある特定ワードの検索数の割合を表した数値で、検索頻度を表しています。（アプリのみ）
さつまいも人気の背景には、さつまいもをおいしく焼ける電気式オーブンが開発されたことで、スーパーなど店頭での焼き芋販売が一般化したり、甘みの強い品種が開発されたりと、さつまいもの美味しさに改めて気付かされる場面が増えたことが考えられます。それに加え、豊富な食物繊維やビタミンを含む点や、ほとんどが国内生産のため食料自給率の向上にも貢献できる点も注目されています。
おかず、ご飯レシピは季節を問わず人気に
さつまいものレシピの中でも、2023年に検索ボリュームが急上昇したのが「さつまいも おかず」「さつまいも ご飯」というキーワードです。
2023年10月のさつまいも関連ワードの検索ボリュームを調査したところ、スイーツ関連が根強い人気を誇りつつも、前年同期比では「さつまいも おかず」が1774.3％、「さつまいもご飯」が303.9％と大きくボリュームを伸ばしていたことが分かりました。
さらに、これまでは旬の秋を過ぎると検索ボリュームが大きく落ち込む傾向がありましたが、2023年秋シーズンの後は、2024年に入っても前年に比べて高い検索ボリュームを維持していることが分かります。特に、「さつまいも おかず」「さつまいも ご飯」については、前年に比べて顕著に検索ボリュームが高くなっていました。
この背景には、焼き芋ブームが続く中、さつまいもを取り上げたフードフェスが時期を問わず開催されるようになり、チーズなどを使った食事系のメニューも人気を集めるようになったことが考えられます。また、SNSでも「#さつまいも」で検索するとおかず系の投稿が上位表示されており、さつまいものおかず利用への認知が高まっていることが伺えます。
実際に「さつまいも おかず」と検索した人がお気に入り登録したレシピランキングを見てみると、「塩バター炒め」「きんぴら」「ハッシュドポテト」などジャンルを問わず幅広い料理に活用されていることが分かります。
■「さつまいも おかず」と検索した人がお気に入り登録したレシピランキング（2023年10月）
今後のさつまいもトレンド予測
タイパおかず
人気上昇中のおかずレシピですが、さつまいもの調理は、切って水にさらしたり、加熱にも時間がかかったりと、工程の手間がかかることがネックといえます。タイパ需要が高まる中、今後はより調理工程を簡単にし、手軽に楽しめるおかずレシピが人気を集めるのではないでしょうか。『DELISH KITCHEN』では、さつまいもを切らずに丸ごと炊き込むご飯や、焼き芋をそのままおかずに活用するレシピもご紹介しています。
新食感スイーツ
スイーツ分野では、さつまいものほくほく感にプラスして「カリカリ」「もちもち」など食感に特徴を持たせたものが専門店などでトレンドになっています。今後は、家庭でもこうした新食感を手軽に楽しめるレシピが注目を集めそうです。
リバイバルスイーツ
昨今、昔懐かしさのあるものを新しい感性で楽しむ「ニューレトロ」が注目を集めています。昔からあるさつまいものお菓子や、懐かしいスイーツとさつまいもの組み合わせスイーツも注目を集める可能性があります。
『DELISH KITCHEN』では、常にアプリ内の検索データ、視聴データ、SNSのヒット傾向からトレンドをキャッチアップしレシピを拡充しています。今後もユーザーのニーズに合わせて日々の料理に役立つ情報を発信し続け、食卓の幸せに貢献してまいります。
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